Als je zoals ik niet van botjes (kluiven) houdt, is dit recept een uitdaging. Maar omdat het me zo heerlijk leek, besloot ik de gok te wagen. Soms moet je offers maken.. Dus ik toog naar de poelier en kocht een kilo kippenvleugeltjes.
Wat heb je nodig voor 4 personen, of 2 personen die het restant de volgende dag in hun lunchtrommel meenemen š
- 1 kg kippenvleugeltjes
- 2 el milde paprikapoeder
- zout en peper
- 4 el tomatenketchup
- 5 el Kikkoman sojasaus
- 4 el honing, ik gebruikte de zalige amandelhoning van Imker Kenny
- 2 el sesamolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 rode peper, fijngesneden
- VEEL koriander, grof gesneden
Wrijf de kippenvleugels in met zout, peper en het paprikapoeder. Leg de kip in een kom.
Meng de tomatenketchup, sojasaus, honing, sesamolie, knoflook en rode peper. Schenk deze marinade over de kip. Dek de kom af en laat de kippenvleugels minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
Haal de kip uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op de grillstand. Zet het rooster op de een na hoogste stand en zorg dat je er een lekplaat onder plaatst. Leg de kippenvleugels op het rooster en gril ze in 15 tot 20 minuten goudbruin en krokant. Let op dat de kip goed gaar is. Bestrooi de kip met de koriander en serveer.
allesannie 