4 personen
- Burritos’s of tortilla’s
- 1 groene courgette
- 1 gele courgette
- 1 stronk broccoli
- 2 avocado’s
- 400 g hummus
- 10 Roma tomaatjes
- 1 aubergine
Yoghurtdip:
- 250 g yoghurt
- 1 teentje knoflook
- ½ tl komijnpoeder
- ¼ tl chilipoeder (optioneel)
- Zout en peper
Bereiding
Wok de groenten kort zodat ze lekker knapperig blijven. Besmeer de burrito’s of tortilla’s met een dun laagje hummus en schep er een flinke lepel groenten op. Vouw de burrito dicht en serveer hem met de yoghurtdip.
allesannie 