♫ Jasper Steverlinck – Things That I Should Have Done

Geplaatst op door allesannie
The song was out for a while but today finally the video clip was released. Jasper’s music needs nothing more than the kind of simple and beautiful setting like the Minard Schouwburg in Ghent. After a five (!!!) year wait I’m finally able to see him play live again. He will be performing this Saturday in Botanique in Brussels. For the new album you have to be patient for a little while longer, it’s coming out after summer..
 

Feijoada (zwarte bonen stoofschotel)

Geplaatst op door allesannie
Aangezien ik dol ben op stoofpotjes, wilde ik jullie deze Braziliaanse bonenschotel niet onthouden. Er bestaan vele varianten op, maar dit is de eerste die ik uitprobeer. In een tortilla is dit mengsel ook perfect te gebruiken. Op dag twee zijn de smaken beter ingetrokken en is ie nóg lekkerder.

Ingrediënten

  • 250 g (runder)gehakt
  • 150 g chorizo of salami, in blokjes gesneden
  • 150 g ham- of spekblokjes
  • 400 g Black Turtle beans (eerst een nacht laten weken in water, afspoelen en daarna een half uurtje laten koken en het schuim afscheppen)
  • 1 blikje tomatenblokjes (ca 400 gram)
  • 4 wortels, in dunne plakjes gesneden
  • 2 preien, in ringen gesneden
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
  • verse koriander
  • zout en peper

Bereiding
Bak de ham- en worstblokjes in een grote braadpan op laag vuur uit. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg knoflook, zout en peper toe. Voeg wortel, prei, uien en paprika aan het vlees toe en laat zachtjes meebakken. Wanneer het mengsel droog lijkt te worden, giet je de tomatenblokjes en wat water erbij. Voeg de zwarte bonen aan het vlees- en groentemengsel toe. Laat het geheel nog ongeveer een half uurtje op laag vuur stoven.

Garneer met lekker veel koriander.

Smakelijk!


The Stress Monster

Geplaatst op door allesannie
While most people have no clue how severe the impact of stress and thus an overdose of cortisol can be for your body and brain, I can confirm all of the mentioned effects and some more. Once you are in that vicious circle it is very hard to escape from it. 

Wisest lesson learned is very simple: change what can be changed and leave what is no longer of any use. Be aware of all the signals you are getting from your body. It’s your most honest friend.

Luckily I unpacked my meditation pillow today..