Celebrate

Geplaatst op door allesannie

Exactly one year in Spain now! I decided I  needed some celebration. So time for a roadtrip by myself 🙂

First time coach surfing. Am a bit nervous about it but pretty sure it will be a nice experience. Will be staying in Málaga and tomorrow meeting up with a bunch of photographers to learn about HDR. 
And while I’m there of course enjoying the sea too!

Fairly Cheap

Geplaatst op door allesannie

Dit sociale experiment over de kledingindustrie vind ik een mooie manier om bewustwording te creëren! Denk na of je andermans leven er echt wel beter mee maakt. En jij, heb jij dit echt nodig? In Vietnam en India ben ik tijdens mijn reizen in naaiateliers geweest en dan is het best lastig te bepalen of je dat leuke jurkje nou wel of niet moet aanschaffen. Niet kopen betekent misschien geen werk en dus geen rijst voor de hele familie. Als je wel iets koopt, moeten ze er wellicht dag en nacht voor zwoegen. Niet te vergeten de documentaires waarin je de – vaak jonge – meisjes onder hun naaimachines ziet slapen. Dat soort situaties heb ik gelukkig niet aangetroffen, dat kan ik voor mezelf niet verkopen. In ieder geval is het prettig om ter plekke de omstandigheden te kunnen beoordelen en op basis daarvan een beslissing te nemen. Zodra je weer thuis bent, is dat toch moeilijker in te schatten. Wanneer doe je het goed?

Couscous met geroosterde groenten

Geplaatst op door allesannie
Ondanks dat het een beetje laat was en ik na een stevig potje The Legacy (ga die serie kijken!!) binge watchen nogal gaar was, ben ik toch nog maar de keuken ingedoken voor een gezond maal. Vanavond maakte ik couscous met geroosterde groenten uit de oven. Daarvoor heb je nodig:

  • 1 courgette
  • 1 bosje fijne groene asperges
  • 1 rode paprika
  • 2 kleine groene pepertjes
  • geitenkaas
  • rundergehakt voor 2 personen
  • couscous + kruiden
  • verse koriander
De courgette (met een fijnschiller in dunne plakjes gesneden), paprika, asperges en pepertjes besprenkel je met olijfolie en doe je een half uur in de oven (ik vind zelf een braadslede altijd fijn hiervoor) op 200 graden. Zorg dat je halverwege de boel even omschept. Intussen braad je het gehakt en voegt hieraan naar smaak couscouskruiden toe. Bereid de couscous zoals op de verpakking staat aangegeven, meestal duurt dit 5 tot 10 minuten.

Zodra de groenten gaar zijn, serveer je het geheel met de geitenkaas en verse koriander.

Que aproveche!

Melon Mood

Geplaatst op door allesannie
Voor ons Nederlanders is het wennen dat niet alles altijd verkrijgbaar is. Vooral toen ik hier net kwam wonen, leverde dat nogal eens frustratie op als ik mijn favoriete recepten wilde maken. Maar inmiddels vind ik het eigenlijk vreemd dat seizoensgroente/fruit niet de standaard is. Het gaat slecht met ons milieu, er is al zoveel verkrijgbaar. Waarom ons niet gewoon ouderwets verheugen op het seizoen?

Mijn hart maakt vanochtend een sprongetje toen ik watermeloenen zag liggen. Net zoals toen vorige maand de aardbeien weer terug waren. Snel naar huis dus met m’n aanwinst en in de slowjuicer ermee. Dit is een heel simpel en heerlijk fris sapje van watermeloen en gember. 

Melon Mood


Sjans – come up with a proper English word for this!

Geplaatst op door allesannie
After my hiking trip in Lanjarón today this adorable old man jumped in front of my camera asking for his picture to be taken. As most of you know by now I’m in love with the elderly here. They seem so much more lively than the ones in The Netherlands. Often put away in retirement homes, almost forgotten by their families. In Andalucia they are very much part of social life, as they should be!